Эфирные масла – что вы знаете о них
Эфирными маслами принято называть содержащиеся в растениях смеси пахучих веществ, достаточно летучих, чтобы перегонять с водяным паром и испаряться на воздухе.
Описанная Авиценной в XI веке перегонка, как метод получения эфирных масел была известна арабам с XIII-IX вв.,
а до этого древние цивилизации для получения благовонных масел и душистых помад многие сотни лет использовали способ экстракции пахучих цветков, трав и корней растительными маслами или расплавленными жирами. Этот технологический прием называется мацерацией.
Способ перегонки с водяным паром с XVIII в. и до нашего времени является самым распространенным способом получения эфирных масел. Некоторые специалисты вводят более детальную классификацию:
Водяная перегонка
загруженное в аппарат растительное сырье заливают водой и кипятят, отгоняя эфирное масло, при использовании наружного обогрева.
Водно-паровая перегонка
сырье заливают водой и кипятят, одновременно подавая в аппарат острый пар.
Паровая перегонка
сырье в аппарате обрабатывается острым паром повышенного давления.
На все вышеперечисленные способы производства распространяются одни и те же физические законы.
Экстракционные методы извлечения эфирных масел, не считая мацерации, стали использоваться с начала XX века. В качестве растворителей чаще всего применяются петролейный эфир, экстракционный бензин, бензол и толуол. Остаток после отгонки растворителя обычно имеющий твердую консистенцию, называют конкретом, прибавляя название растения (конкрет розы, конкрет жасмина и т.д.). Его обрабатывают этиловым спиртом, сильно охлаждают для отбеливания восковой части, фильтруют и после отгонки спирта получают абсолютные масла (абсолют).
Если остаток от первичной экстракции сырья имел полужидкую смолообразную консистенцию его часто называют резиноидом (от латинского resina – смола). Так, например, называется экстракт дубового мха, полученный при экстракции его спиртом, бензолом или гексаном.
Для получения эфирных масел из некоторых видов цветочного сырья (жасмин, тубероза и др.), способных продуцировать масло в сорванном состоянии, в прежние годы использовался сорбционный метод, называемый анфлеражем. В специальных камерах масло, испаряющееся из цветка, поглощается слоем твердого жира. После нескольких загрузок цветков жир экстрагировался спиртом, отгонка которого приводила к получению очень дорогих анфлеражных масел. Они использовались в самых престижных и дорогих духах.
Эфирные масла широко применяются в парфюмерии, косметике, ароматерапии.
Таблица сочетаемости масел
Химический состав эфирных масел – вещь весьма непостоянная. Количество каждого компонента может меняться в довольно широких пределах даже для растений одного и того же вида, это зависит от места выращивания растений, срока уборки и стадии вегетации, длительности и условий хранения растений, а также технологии производства эфирных масел.
Таблица свойств
В данной таблице вы найдете всю необходимую информацию о целительных свойствах самых распространенных и доступных эфирных масел, способах их применения, особенностях аромата и общего влияния на организм.
